Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses rouge 2015 du domaine Michel Voarick est un vin raffiné, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir – emblème des vins rouges bourguignons – ce millésime 2015 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le vin présente une belle robe rubis profonde et dévoile au nez des arômes subtils de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes délicates de sous-bois et d'épices douces. En bouche, sa texture est soyeuse avec des tanins fondus et une belle longueur.
La région viticole de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour ses terroirs d'exception. Le village de Pernand-Vergelesses bénéficie d'un climat continental favorable, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols, principalement composés de calcaires marneux et argileux, apportent aux vins de cette appellation leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Historiquement, la Bourgogne a toujours été une région viticole prestigieuse, dont la culture de la vigne remonte à plusieurs siècles, avec des traditions qui perdurent encore aujourd'hui.
Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, on pourra l'accorder avec des plats qui mettent en valeur sa finesse et son équilibre. Parmi les plats régionaux, un bœuf bourguignon ou un coq au vin se marieront parfaitement avec ce vin. On peut aussi l'associer avec des viandes blanches grillées ou rôties, ou encore des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe permettra d'ouvrir les arômes et d'apprécier pleinement sa délicatesse et sa profondeur.
