Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2016 du Domaine Michel Voarick est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est la variété emblématique de cette région. Ce millésime 2016 se distingue par une belle structure tannique, accompagnée d'arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir de Pernand-Vergelesses offre un paysage de coteaux aux sols principalement argilo-calcaires, propices à la culture du Pinot Noir, donnant aux vins une finesse et une élégance caractéristiques.
La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Pernand-Vergelesses, fait partie intégrante de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Ce secteur bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. La Bourgogne est une région viticole historique, où la tradition et le savoir-faire se transmettent depuis des siècles, produisant certains des vins les plus renommés au monde.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses 2016, on privilégiera des plats qui rehausseront ses arômes délicats sans les écraser. Essayez-le avec une volaille rôtie, par exemple un coq au vin, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon, peuvent également s'accorder parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour aérer le vin et favoriser une meilleure expression de ses caractéristiques. Ainsi, vous apprécierez pleinement la richesse et la diversité aromatique de ce superbe Pernand-Vergelesses.
