Vins Pernand-vergelesses Les Belles Filles - 2022

Avis Viniou

Le vin "Les Belles Filles" de l'appellation Pernand-Vergelesses dans la Côte de Beaune, Bourgogne, est un blanc sec issu du millésime 2022. Il est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, bien que la mention précise du cépage ne soit pas fournie, ce qui est traditionnel pour la région. Ce vin tire sa complexité de son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte. La vinification traditionnelle en Bourgogne pourrait inclure un élevage en fûts de chêne, mais ceci dépend du domaine et des particularités de chaque producteur.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses Chardonnay et Pinot Noir d'exception. La Côte de Beaune, plus spécifiquement, est réputée pour ses vins blancs raffinés et élégants, dont certains des crus les plus prisés viennent de villages voisins. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais il reçoit une forte influence des vents frais qui permettent une maturation lente et complète des raisins, garantissant l'équilibre et la richesse aromatique des vins.

Pour sublimer ce vin blanc de Pernand-Vergelesses, on peut l'associer avec des mets délicats tels qu'un saumon grillé aux herbes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles. Les plats régionaux bourguignons, comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé, se marieraient également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s'exprimer pleinement ses arômes riches et complexes. Une aération légère avant dégustation peut également permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils, offrant ainsi une expérience gustative complète.