| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2011 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Château / Domaine | Domaine Rollin Père et Fils |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 44,00 ⏠|
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Jeunesse
2011 - 2013
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Maturité
2014 - 2017
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Apogée
2018 - 2022
|
Déclin
2023 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pernand-Vergelesses blanc 2011 du Domaine Rollin PĂšre et Fils est un vin issu Ă 100% du cĂ©page Chardonnay, typique de cette appellation de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Le millĂ©sime 2011, marquĂ© par une annĂ©e climatique relativement prĂ©coce, offre des vins souples, dâune belle maturitĂ©, mais aussi dotĂ©s dâune fraĂźcheur apprĂ©ciable. Le terroir de Pernand-Vergelesses est rĂ©putĂ© pour ses sols argilo-calcaires caillouteux, exposĂ©s principalement Ă lâest et au sud-est, ce qui permet au chardonnay de sâexprimer avec une grande finesse et une minĂ©ralitĂ© aĂ©rienne. La vinification, habituellement conduite en fĂ»ts de chĂȘne en Bourgogne, respecte la tradition avec des Ă©levages sur lies fines, Ă©quilibrant complexitĂ© aromatique, structure et fraĂźcheur.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune, vĂ©ritable havre des grands blancs bourguignons, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s par lâinfluence des collines environnantes. Lâhistoire viticole de Pernand-Vergelesses remonte au Moyen Ăge, toujours portĂ©e par de petits domaines familiaux tels que le Domaine Rollin, reconnu pour sa prĂ©cision et la puretĂ© de ses vins. Les terroirs ici produisent des chardonnays Ă la fois tendus, floraux et subtilement fruitĂ©s, exprimant des nuances de fleurs blanches, dâagrumes, de noisette, et une persistance minĂ©rale typique.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses blanc 2011, privilĂ©giez des plats raffinĂ©s qui mettront en valeur sa complexitĂ©. Essayez-le sur des poissons blancs dĂ©licats, des coquilles Saint-Jacques juste rĂŽties, ou encore un risotto de champignons. Il se marie parfaitement avec la gastronomie bourguignonne, telle quâune truite Ă la meuniĂšre ou un fromage de chĂšvre affinĂ©. Sur des mets subtilement crĂ©mĂ©s ou lĂ©gĂšrement iodĂ©s, il rĂ©vĂšle toute sa classe.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, aprÚs un léger passage en carafe si possible afin de réveiller ses arÎmes tertiaires, tout en profitant de sa vivacité et de sa profondeur acquise aprÚs plus de dix ans de garde.
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