Avis Viniou
Le Petit-Chablis 2022 de la Closerie des Alisiers se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des vins de cette appellation. Situé dans la région viticole de Bourgogne, et plus précisément dans le Chablisien, ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 exprime un équilibre entre des arômes fruités et une acidité vive, accentués par le terroir argilo-calcaire de la région. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols riches, confère aux vins du Chablisien une expression unique de pureté et de légèreté. La Closerie des Alisiers est reconnue pour sa finesse et sa capacité à magnifier le terroir, contribuant à l'excellente réputation des vins de Chablis.
Pour accompagner ce Petit-Chablis, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de saumon, qui mettront en avant sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais seront également des compagnons parfaits, en soulignant la minéralité du vin. Pour une note régionale, dégustez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère, qui offriront un mariage harmonieux avec les nuances subtiles du Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce Petit-Chablis jeune, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdoyants. Au nez, appréciez les notes florales et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale.
