Avis Viniou
Le Petit Chablis 2018 de La Chablisienne est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, célèbre pour ses notes vives et fruitées. Ce vin, provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, et plus précisément du Chablisien, s’épanouit sur des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité et son équilibre. La région, connue pour ses climats frais et secs, permet un épanouissement optimal du Chardonnay, donnant des vins élégants et ciselés. La Chablisienne, une cave coopérative emblématique, est reconnue pour son histoire riche et sa capacité à exprimer le terroir dans chacun de ses vins.
Pour sublimer ce Petit Chablis, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats de volaille légèrement crémée ou un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, créeront une harmonie subtile avec ses arômes fruités et sa texture vive.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Aucune décantation n'est nécessaire, mais laissez-lui un peu de temps au contact de l'air pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez les fragrances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa finale citronnée, prélude d’un moment de plaisir assuré.
