Vins Petit-chablis Union des Viticulteurs de Chablis - 2020

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2020 de l'Union des Viticulteurs de Chablis est un vin blanc élégant, typique du terroir chablisien situé dans la magnifique région de Bourgogne. Exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques de son terroir unique composé majoritairement de sols calcaires et marneux. La vinification en cuve inox accentue la pureté de ses arômes citronnés et floraux. Le climat frais de la région, combiné à l’exposition optimale des vignobles, confère à ce vin sa vivacité et sa finesse. L'Union des Viticulteurs de Chablis, un collectif reconnu, perpétue une tradition viticole de renom, valorisant l'authenticité du Chablisien.

Pour les accords mets-vins, ce Petit Chablis s'harmonise à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'avec des poissons grillés ou en sauce légère. Pour un accord régional, vous pourriez le déguster accompagné d’un jambon persillé ou d’une gougère bourguignonne, qui souligneront sa délicate minéralité et sa fraîcheur vivifiante.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer ; toutefois, laissez-le s’aérer quelques minutes dans votre verre pour révéler toute la palette de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et d’agrumes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité, apportant une agréable persistance aromatique.