Vins Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge Monopole - 2014

Avis Viniou

Le Château Pommard, avec sa cuvée Clos Marey-Monge Monopole 2014, nous invite à découvrir un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pommard AOC en Bourgogne. Ce vin est monocépage, 100% Pinot Noir, ce qui est typique de la région. Le millésime 2014 est réputé pour avoir offert des conditions de culture favorables, ce qui se prête à la création de vins équilibrés et élégants. Les sols argilo-calcaires et les expositions des parcelles du Clos Marey-Monge contribuent à la complexité aromatique et à la structure tannique de ce vin. La vinification est réalisée avec soin, mettant l'accent sur une extraction douce pour préserver la finesse du Pinot Noir tout en lui conférant un potentiel de garde intéressant.

La Côte de Beaune, où se situe Pommard, est célèbre pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges de Bourgogne. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une influence modérée de l'humidité. Le sol calcaire, combiné aux pentes bien drainées, fournit un terroir idéal pour le Pinot Noir, qui exprime ici toute sa puissance et son raffinement.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pommard élégant et structuré se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les champignons, le gibier à plumes et les fromages affinés, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Époisses, mettront également en valeur ses arômes subtils et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, préalablement carafé au besoin pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Profitez de la richesse et de l'élégance de ce Pommard, un véritable joyau de la Bourgogne.