| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Cuvée Raymond Cyrot |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 180,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2034
|
Déclin
2035 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Pommard CuvĂ©e Raymond Cyrot 2017 des Hospices de Beaune incarne parfaitement l'excellence des grands vins rouges bourguignons. ĂlaborĂ© exclusivement Ă partir de Pinot Noir, ce millĂ©sime 2017 se distingue par sa robe profonde et ses arĂŽmes complexes Ă©voquant la cerise noire, la mĂ»re, les Ă©pices douces, une subtile touche de sous-bois ainsi qu'une note lĂ©gĂšrement boisĂ©e issue d'un Ă©levage maĂźtrisĂ©. La cuvĂ©e tient son nom dâun gĂ©nĂ©reux donateur, comme le veut la tradition de lâHospice, ajoutant une dimension unique Ă ce vin de caractĂšre. Sur ce millĂ©sime, la bouche est Ă la fois structurĂ©e, raffinĂ©e, soutenue par des tanins soyeux et une belle trame acidulĂ©e, augurant un joli potentiel de garde.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est une rĂ©gion historique rĂ©putĂ©e pour ses vins rouges puissants et raffinĂ©s. Les sols argilo-calcaires particuliĂšrement prĂ©sents Ă Pommard confĂšrent des vins Ă la structure solide et Ă la concentration remarquable. Le climat continental, marquĂ© par des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, permet au Pinot Noir dâexprimer toute sa complexitĂ© et sa profondeur aromatique. Pommard, village emblĂ©matique, produit exclusivement des rouges sur lâun de ses plus beaux terroirs, Ă la croisĂ©e des saveurs minĂ©rales et fruitĂ©es, souvent qualifiĂ©s de plus corsĂ©s et charpentĂ©s que dâautres crus de la CĂŽte de Beaune.
Ce grand vin accompagnera idĂ©alement une piĂšce de bĆuf bourguignon aux lardons et champignons, ou un filet de canard rĂŽti aux Ă©pices, permettant dâexprimer toute la noblesse de ses tanins et la finesse de son fruit. Pour un accord rĂ©gional, mariez-le Ă un liĂšvre Ă la royale ou, plus simplement, Ă un Ă©poisses affinĂ© servi Ă tempĂ©rature ambiante.
Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique du Pommard CuvĂ©e Raymond Cyrot 2017, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, aprĂšs une Ă©ventuelle aĂ©ration dâune heure en carafe pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs aujourdâhui ou conservĂ© encore quelques annĂ©es dans des conditions optimales pour atteindre son apogĂ©e.
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