Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Pouilly-fuissé |
Château / Domaine | Frantz Chagnoleau |
Cuvée | Pastoral |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2030
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Déclin
2031 - 2035+
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Le Domaine Frantz Chagnoleau nous offre avec sa cuvée Pastoral 2021 un véritable hommage au Pouilly-Fuissé, une appellation emblématique du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, fameux pour ses arômes complexes et sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2021 propose une belle expression de ce terroir calcaire qui confère aux vins une minéralité racée. La vinification au Domaine Frantz Chagnoleau respecte les principes de l'agriculture biologique, soulignant ainsi un engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et une expression authentique du terroir.
La Bourgogne et plus particulièrement le Mâconnais jouissent d’un climat continental modéré. Dans cette région, les hivers sont frais et les étés chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols calcaires de la région, résultant d'un substrat géologique complexe, apportent cette typicité minérale au Chardonnay. Le Mâconnais, avec une longue tradition viticole, est souvent considéré comme la porte d'entrée des grands vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un tartare de saumon. Les plats à base de volaille rôtie, peut-être nappée d'une sauce crémeuse, s'harmonisent également parfaitement avec sa structure et son élégance. Pour une option régionale, essayez un fromage de chèvre affinée tel qu'un Mâconnais, qui saura mettre en valeur l'acidité et la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre au bouquet floral et à la complexité aromatique de s'exprimer pleinement. Cette température de service mettra en valeur tant sa fraîcheur que sa structure, assurant une expérience de dégustation des plus agréables.
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