Avis Viniou
Le Domaine Frantz Chagnoleau nous présente une cuvée exceptionnelle avec son Pouilly-Fuissé 2018, baptisée "Cuvée Pastoral". Ce vin blanc de Bourgogne est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de l'appellation. Le millésime 2018 a été particulièrement réussi, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ce vin bio se distingue par sa pureté et son élégance, des caractéristiques accentuées par une vinification soignée. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité séduisante et un équilibre harmonieux.
La région du Mâconnais en Bourgogne est réputée pour ses vins blancs d'exception. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle maturité du raisin. C’est une région viticole riche d’histoire, où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Le Pouilly-Fuissé, joyau de cette sous-région, bénéficie du terroir vallonné et des microclimats qui contribuent à la diversité et la complexité des vins produits.
La "Cuvée Pastoral" se marie parfaitement avec des plats de volaille à la crème, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des fruits de mer. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d'un filet de truite aux amandes ou d'un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous suggérons de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, tout en mettant en valeur sa texture enveloppante et sa finale persistante. Un moment de dégustation qui séduira les amateurs de vins raffinés et élégants.
