Vins Pouilly-fuissé André Goichot - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2014 du Château André Goichot est un vin blanc sec typique de la Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Son millésime 2014 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, aboutissant à un vin reflétant à merveille le terroir de l’appellation. Le sol de la région, constitué majoritairement de marnes argilo-calcaires, confère au vin des arômes minéraux complexes et une belle structure. Les techniques de vinification utilisées par le Château André Goichot mettent en valeur la pureté et l'élégance caractéristiques des Chardonnays de cette région.

Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat plutôt tempéré, avec une influence continentale mais aussi des courants d'air méditerranéens. Cette région viticole possède une histoire riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et est connue pour son potentiel exceptionnel à produire des vins blancs de premier ordre. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité et une finesse remarquables aux vins qui y sont produits.

Pour les accords mets-vins, le Pouilly-Fuissé est particulièrement versatile et raffinera de nombreux plats. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques gratinées ou des huîtres. Sa finesse s'accorde tout aussi bien avec du poulet à la crème ou une cuisine de type asiatique comme des sushis. Pour les amateurs de fromage, pensez à le servir avec un Comté affiné ou un chèvre frais.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce Pouilly-Fuissé à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier toute la palette aromatique du vin, des nuances florales aux subtiles touches de fruits à chair blanche.