Le Clos de la Chapelle Premier Cru 2024, issu de l’illustre appellation Pouilly-Fuissé dans le Mâconnais, incarne toute l’élégance des grands vins blancs de Bourgogne. Rarement issue d’autres cépages que le Chardonnay dans cette région, la cuvée offre généralement un style à la fois raffiné et généreux, caractérisé par une belle fraîcheur, des arômes complexes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, tilleul et parfois de subtiles notes beurrées ou toastées selon l’élevage. Le millésime 2024, s'il suit la tendance récente en Bourgogne, devrait offrir une belle pureté aromatique et une structure équilibrée, propices à une garde de quelques années mais déjà séduisants dans leur jeunesse par leur vivacité.
Le Mâconnais est une région du sud de la Bourgogne, réputée pour ses collines calcaires, ses sols argilo-calcaires riches et son climat continental adouci par une touche méridionale. Ce terroir, baigné de lumière, apporte aux vins une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole locale est prestigieuse, avec des climats soigneusement délimités depuis des siècles, et Pouilly-Fuissé a acquis ses lettres de noblesse grâce à un style ample, élégant et gastronomique.
Pour des accords mets et vins réussis, ce Pouilly-Fuissé Premier Cru accompagnera parfaitement des poissons grillés, un filet de bar ou de sandre, des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages de chèvre frais du Mâconnais, comme le Mâconnais AOP, sublimeront également la minéralité du vin, tandis qu’une blanquette de veau bien réalisée fera un magnifique écho à sa rondeur subtile.
Je vous conseille de déguster ce vin frais, autour de 11 à 13°C. Une légère aération, dans un verre adapté aux grands blancs de Bourgogne, permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter pleinement de son potentiel. Un vrai plaisir à savourer aussi bien à l’apéritif qu’à table.
