Avis Viniou
Le Pouilly-Vinzelles 2017 de Joseph Drouhin est un vin blanc sec emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, typique des vins de cette appellation. Le terroir de Pouilly-Vinzelles, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, agrémentés de subtiles notes florales. L'absence de passage en fût de chêne préserve la pureté du fruit, offrant un vin d'une belle minéralité et d'une vivacité rafraîchissante.
Le Mâconnais, région viticole située au sud de la Bourgogne, est réputé pour la qualité de ses vins blancs. Le climat y est semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent une bonne maturation des raisins. Les sols variés, principalement composés de calcaire, argile et marnes, apportent complexité et richesse aux vins. La région possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et continue de produire des vins de renommée internationale grâce à un savoir-faire ancestral.
Ce Pouilly-Vinzelles s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la texture et la salinité se marient harmonieusement avec la minéralité du vin. Il sublimera également un poulet à la crème et aux champignons ou un filet de sandre au beurre blanc. Pour des accords régionaux, servez-le avec une cassolette d'escargots de Bourgogne, où ses arômes frais et sa rondeur feront écho aux saveurs de ce plat typique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin de déployer pleinement ses arômes et son élégance tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
