Avis Viniou
Le Pouilly-Vinzelles 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay. Ce vin provient du Mâconnais, une sous-région renommée de Bourgogne. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, offrant une excellente maturité et un parfait équilibre entre sucre et acidité. La région de Pouilly-Vinzelles se caractérise par son terroir de sols argilo-calcaires, qui contribue à produire des vins équilibrés, aux arômes délicats et à la structure fine. La vinification chez Joseph Drouhin suit des méthodes méticuleuses et respectueuses du raisin, incluant souvent un vieillissement en fûts de chêne, ce qui développe encore davantage la complexité aromatique du vin.
La Bourgogne est une région viticole avec une histoire riche et un climat continental qui se traduit par des étés chauds et des hivers froids, favorisant la production de vins distinctifs et de grande qualité. Le sol calcaire de la région offre un drainage exceptionnel et contribue à la minéralité typique des vins de Pouilly-Vinzelles.
Pour apprécier toute la subtilité de ce Pouilly-Vinzelles, il est idéal de l'accorder avec des plats de la cuisine de Bourguignonne comme une volaille de Bresse à la crème ou des escargots persillés. Sa fraîcheur et sa complexité se marient également parfaitement avec des fruits de mer, du poisson grillé ou une quiche au fromage. Pour une combinaison rafraîchissante, pensez à des salades ou des légumes grillés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles 2018 frais à 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes minérales de s'exprimer pleinement, et vous assurera une expérience gustative raffinée et équilibrée.
