Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 2018 du Domaine La Choupette est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, célèbre pour la pureté et la sophistication de son chardonnay. Issu d'un terroir d'exception situé dans la Côte de Beaune, ce vin bénéficie de sols calcaires caractéristiques qui apportent minéralité et finesse. Le millésime 2018 a été marqué par une saison de croissance tempérée, offrant des raisins parfaitement mûrs et équilibrés. La vinification traditionnelle en fûts de chêne contribue à la complexité et à la profondeur du vin, tout en respectant l'élégance naturelle du cépage.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins blancs d'exception. Avec un climat continental, la région connaît des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le développement lent des arômes dans le chardonnay. La région a une longue histoire viticole qui remonte à des siècles, avec des vignerons perfectionnant sans cesse les techniques pour produire des vins de renommée mondiale.
Le Puligny-Montrachet 2018 se marie à merveille avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, du homard grillé ou un filet de turbot. Il s'accorde également très bien avec des spécialités régionales telles que le poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol. Les notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches de ce vin accentuent et complètent la richesse de ces mets.
Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de libérer l'ensemble de ses arômes subtils et de profiter de sa texture soyeuse. Dégusté dans un grand verre à vin, il pourra ainsi révéler toute la splendeur de son terroir.
