Avis Viniou
Le Domaine Cachat-Ocquidant vous offre un Aloxe-Corton Premier Cru 2021, un vin rouge prestigieux de Bourgogne, niché au cœur de La Côte de Beaune. Ce millésime se distingue par la finesse et la complexité typiques du terroir bourguignon, souvent à partir du cépage Pinot Noir. Ses nuances de fruits rouges et d'épices sont sublimées par le sol riche en calcaire et le climat tempéré de la région. L'absence de particularités de vinification indique une approche traditionnelle, mettant en valeur le terroir. Le domaine possède une solide réputation pour ses vins élégants et bien structurés, héritée d'une histoire viticole riche en savoir-faire.
Pour accompagner cet Aloxe-Corton 2021, optez pour des plats raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Ce vin se mariera également parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un coq au vin de Bourgogne. Les arômes subtils de fruits et d'épices se marient idéalement avec des mets aux notes terreuses et légèrement sucrées, offrant une symphonie harmonieuse en bouche.
Dégustez ce vin à une température de service idéale d'environ 16 à 18°C. Carafez le vin une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis étincelante. Le nez dévoile une complexité d'arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, avec une belle longueur et une structure élégante. Profitez de chaque étape pour révéler la profondeur de ce grand vin bourguignon.
