| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe-Corton |
| Château / Domaine | Domaine Rollin Père et Fils |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2030
|
Apogée
2031 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Rollin PĂšre et Fils signe avec son Aloxe-Corton 2023 une belle interprĂ©tation de ce terroir prestigieux de la CĂŽte de Beaune. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page pinot noir, emblĂ©matique de la Bourgogne, ce millĂ©sime 2023 reflĂšte la fraĂźcheur et la puretĂ© du fruit, avec une expression aromatique centrĂ©e sur la cerise, la framboise et une pointe de violette, adoucie par des nuances lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es et boisĂ©es, tĂ©moins dâun Ă©levage respectueux. La bouche sĂ©duit par sa structure Ă©lĂ©gante, ses tanins fins et sa longueur raffinĂ©e, promesse dâun joli potentiel de garde tout en restant plaisant dans sa jeunesse, grĂące Ă la gĂ©nĂ©rositĂ© du millĂ©sime.
Lâappellation Aloxe-Corton se niche au nord de la CĂŽte de Beaune, bĂ©nĂ©ficiant dâune histoire viticole plusieurs fois centenaire. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes et en cailloutis, offrent une expression minĂ©rale et de la profondeur au pinot noir. Le climat continental, avec des variations subtiles entre fraĂźcheur matinale et chaleur modĂ©rĂ©e, permet une maturation lente et progressive des raisins, gage de complexitĂ© aromatique et dâĂ©quilibre. La commune dâAloxe-Corton est particuliĂšrement renommĂ©e, abritant Ă©galement des Grands Crus rĂ©putĂ©s, ce qui confĂšre un prestige indĂ©niable Ă ses vins villages.
Pour accompagner cet Aloxe-Corton 2023, privilĂ©giez des mets Ă la texture dĂ©licate mais Ă la saveur affirmĂ©e. Un rĂąble de lapin farci aux champignons, du canard rĂŽti, ou une belle piĂšce de filet de bĆuf rĂŽtie aux Ă©chalotes mettront en valeur sa finesse. Les mets traditionnels bourguignons, comme le coq au vin ou les Ćufs en meurette, constituent Ă©galement des alliances souveraines, de mĂȘme que des fromages affinĂ©s tels que lâĂpoisses ou le Soumaintrain.
Je vous recommande de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 17°C, aprĂšs une aĂ©ration dans un grand verre ou une courte ouverture prĂ©alable pour exhaler toute la palette aromatique et lâĂ©lĂ©gance de ce pinot noir bourguignon.
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