| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe-Corton |
| Château / Domaine | Domaine Nudant |
| Cuvée | Clos de la Boulotte |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 55,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2035
|
Déclin
2036 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Nudant propose ici un Aloxe-Corton 2021 issu de sa parcelle Clos de la Boulotte, un monocĂ©page de Pinot Noir comme le veut la tradition bourguignonne. Ce millĂ©sime rĂ©cent exprime toute la finesse des rouges de cette AOC, caractĂ©risĂ©s par une intensitĂ© aromatique de fruits rouges (cerise, framboise), des notes Ă©picĂ©es et une Ă©lĂ©gante structure tannique. Le terroir du Clos de la Boulotte, situĂ© au cĆur dâAloxe-Corton, bĂ©nĂ©ficie de sols argilo-calcaires typiques, confĂ©rant aux vins une belle profondeur et une aptitude Ă la garde. La vinification dans ce domaine respecte les mĂ©thodes traditionnelles, avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne apportant des nuances subtiles de vanille et de sous-bois sans jamais dominer le fruit.
Aloxe-Corton est lâun des villages emblĂ©matiques de la CĂŽte de Beaune, rĂ©putĂ© pour ses vins rouges puissants et raffinĂ©s, mais aussi pour ses rares grands crus rouges de Bourgogne. La rĂ©gion profite dâun climat continental marquĂ©, avec des Ă©tĂ©s doux et des hivers frais qui favorisent la maturation lente du Pinot Noir et prĂ©servent la fraĂźcheur des vins. Les coteaux bien exposĂ©s et la complexitĂ© des sols, mĂȘlant marnes, argiles et calcaires, participent Ă la diversitĂ© et Ă la richesse des crus de la CĂŽte de Beaune, enracinĂ©s dans une longue histoire viticole remontant au Moyen Ăge.
Ce vin accompagnera idĂ©alement une cuisine raffinĂ©e, notamment un filet de bĆuf en croĂ»te, un coq au vin Ă la bourguignonne ou, pour honorer ses origines, une joue de porc braisĂ©e Ă la moutarde. Les volailles rĂŽties, agneau grillĂ© ou risotto aux cĂšpes seront Ă©galement de beaux alliĂ©s. Parmi les fromages, privilĂ©giez un Ă©poisses ou un chaource afin de valoriser la texture du vin sans Ă©craser ses arĂŽmes.
Pour apprĂ©cier pleinement la fraĂźcheur et la subtilitĂ© du Clos de la Boulotte 2021, il est conseillĂ© de le servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, autour de 15-16°C. Un carafage dâune trentaine de minutes permettra dâouvrir son bouquet. Ce vin, jeune, saura gagner en harmonie aprĂšs quelques annĂ©es de cave, mais dĂ©jĂ , il rĂ©vĂšle une belle dĂ©finition de son terroir.
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