Vins Rully Vignerons de Buxy - Buissonnier - 2020

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Buissonnier 2020 des Vignerons de Buxy est un vin rouge élégant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses vins raffinés et expressifs. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2020 reflète la finesse et la complexité typiques de ce cépage. Le terroir calcaire et argileux de Rully, couplé à un climat continental avec des influences maritimes, permet une maturation lente et optimale des raisins. Les Vignerons de Buxy, coopérative fondée en 1931, ont su allier traditions ancestrales et techniques modernes pour créer des vins expressifs et équilibrés, réputés pour leur qualité constante.

Pour sublimer le Rully Cuvée Buissonnier, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf rôti aux herbes ou un coq au vin seraient des choix idéaux. Pour un accord régional, essayez une volaille de Bresse aux morilles ou des escargots de Bourgogne. Ces mets équilibreront harmonieusement les saveurs du vin, enrichissant l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes permettront de dévoiler toute la subtilité et l'élégance de ce vin bourguignon.