Avis Viniou
Le Domaine Faiveley, réputé pour ses vins d'exception, offre avec la cuvée Les Villeranges 2016 un Chardonnay expressif typique de la CÎte Chalonnaise. Ce vin blanc met en avant la richesse de son terroir avec des arÎmes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, contribuant à sa complexité et à son élégance. La région de Rully, reconnue pour ses sols argilo-calcaires, privilégie une vinification qui respecte la pureté du fruit, procurant au vin une minéralité rafraßchissante. Domaine Faiveley, fondé en 1825, est synonyme de qualité en Bourgogne et excelle à produire des vins reflétant la tradition et le terroir.
Pour accompagner ce Rully 2016, optez pour des plats tels qu'un poisson grillĂ© avec une sauce au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un risotto aux champignons. Les notes subtiles et l'aciditĂ© du vin complĂštent idĂ©alement ces mets. Pensez aussi Ă des spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme le jambon persillĂ© pour une alliance rĂ©gionale parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arÎmes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis inhalez les arÎmes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre fraßcheur et rondeur, en notant sa minéralité élégante et sa finale persistante.
