Vins Rully Domaine Faiveley - Les Villeranges - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Faiveley, réputé pour ses vins d'exception, offre avec la cuvée Les Villeranges 2016 un Chardonnay expressif typique de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc met en avant la richesse de son terroir avec des arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, contribuant à sa complexité et à son élégance. La région de Rully, reconnue pour ses sols argilo-calcaires, privilégie une vinification qui respecte la pureté du fruit, procurant au vin une minéralité rafraîchissante. Domaine Faiveley, fondé en 1825, est synonyme de qualité en Bourgogne et excelle à produire des vins reflétant la tradition et le terroir.

Pour accompagner ce Rully 2016, optez pour des plats tels qu'un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les notes subtiles et l'acidité du vin complètent idéalement ces mets. Pensez aussi à des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé pour une alliance régionale parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis inhalez les arômes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en notant sa minéralité élégante et sa finale persistante.