Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial produit un vin blanc remarquable dans l'appellation Rully, située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Le millésime 2016 est particulièrement intéressant, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Bien que le vin soit typiquement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, cela n'est pas explicitement mentionné ici, mais c'est généralement le cépage utilisé pour les vins blancs de Rully. La vinification traditionnelle, sans particularité notable, se concentre sur la préservation de l'expression du terroir. Le vin présente des arômes subtils de fruits à noyau, de fleurs blanches, avec des notes minérales distinctives.

La région de la Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Chardonnay de développer des saveurs complexes. Les sols sont variés, majoritairement marno-calcaires, ce qui contribue à la minéralité du vin. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, et la Côte Chalonnaise est connue pour être un excellent terrain pour l'élaboration de vins expressifs mais plus abordables que ceux de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits.

Pour des accords mets-vins en harmonie avec ce Rully blanc 2016, pensez à le servir avec des poissons grillés ou en sauce blanche, des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, ou encore un poulet à la crème luculent. Les plats régionaux comme le jambon persillé peuvent également souligner la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permet de révéler toute la subtilité et la complexité aromatique sans masquer la finesse de sa texture. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa structure équilibrée et sa délicate minéralité.