Avis Viniou
La Cuvée Buissonniers 2015 du domaine Vignerons de Buxy offre une riche expression du terroir de Rully, en Bourgogne, particulièrement connu pour ses vins blancs raffinés. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Chardonnay, se distingue par son élégance et sa complexité, provenant des sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2015, bénéficiant d’une excellente maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, a contribué à la création d’un vin opulent, aux arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. La Bourgogne, une région viticole renommée, bénéficie d’un climat continental qui favorise la production de vins subtils et nuancés. Les Vignerons de Buxy, une cave coopérative fondée en 1931, est réputée pour allier traditions et techniques modernes, valorisant ainsi le terroir unique de ses vins.
Pour sublimer ce Rully blanc, optez pour des fruits de mer ou un poisson en sauce légère, comme une sole meunière, afin de faire ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles rôties, notamment le poulet de Bresse à la crème, sont également des choix judicieux qui mettront en valeur sa structure et ses notes crémeuses. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais ou d'un comté affiné, ce qui renforcera son caractère légèrement noisette.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Buissonniers 2015, servez ce vin blanc à une température comprise entre 11 et 13°C. Un carafage d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis découvrez au nez ses effluves de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer ce vin dans toute sa splendeur.
