| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Jean-Baptiste Ponsot |
| Cuvée | Molesme |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,67 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Rully Premier Cru « CuvĂ©e Molesme » 2020 du domaine Jean-Baptiste Ponsot se dĂ©cline en rouge et exprime pleinement le raffinement de la CĂŽte Chalonnaise. Issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, ce vin dĂ©voile une robe rubis Ă©clatante et, au nez, une palette aromatique dominĂ©e par les fruits rouges (cerise, fraise des bois) soutenus par de fines notes Ă©picĂ©es et florales. La bouche sĂ©duit par sa fraĂźcheur, sa prĂ©cision et son Ă©quilibre, portĂ©e par une trame tannique souple et une belle longueur typique de ce terroir de Premier Cru. Le millĂ©sime 2020, marquĂ© par une maturitĂ© optimale, offre gĂ©nĂ©rositĂ© et finesse, tout en prĂ©servant une jolie vivacitĂ©. La vinification respecte lâexpression naturelle du raisin, sans extraction excessive, mettant en valeur la typicitĂ© du lieu-dit Molesme.
La CĂŽte Chalonnaise, souvent plus discrĂšte que ses illustres voisines de la CĂŽte de Beaune ou de la CĂŽte de Nuits, bĂ©nĂ©ficie pourtant dâun terroir dâexcellence. Ă Rully, les vignobles reposent sur des sols calcaires mĂȘlĂ©s Ă lâargile, confĂ©rant structure et Ă©lĂ©gance aux vins. Le climat y est continental, avec des Ă©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s par lâaltitude et lâinfluence des vents, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Historiquement, Rully sâest illustrĂ©e dĂšs le Moyen Ăge pour la qualitĂ© de ses vins rouges, rĂ©putĂ©s vifs et dĂ©licats, parfaits reprĂ©sentants des Pinot Noir bourguignons.
Ce Rully Premier Cru se mariera magnifiquement avec une volaille rÎtie sauce aux champignons, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore un agneau de lait légÚrement rosé. Pour un accord local, essayez-le avec un risotto aux escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Il sera également parfait avec des fromages doux comme un Brillat-Savarin ou un Cßteaux affiné.
Pour apprĂ©cier toute la complexitĂ© de cette cuvĂ©e, il est conseillĂ© de la servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchie, Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes, ce qui permettra Ă ses arĂŽmes de sâĂ©panouir pleinement. Ce vin saura aussi gagner en raffinement aprĂšs quelques annĂ©es de garde en cave.
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