Vins Rully Domaine de l'Ecette - Les Gaudoirs - 2016

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Les Gaudoirs" 2016 du Domaine de l'Ecette est un vin blanc de Bourgogne, situé dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le sol composé majoritairement de marnes calcaires apporte minéralité et élégance. La vinification en fûts de chêne, typique de ce domaine, enrichit le vin de subtiles notes boisées et vanillées. La région de Rully bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la culture de vignes de qualité, et est reconnue pour ses vins raffinés et structurés. Le Domaine de l'Ecette, avec une longue tradition viticole, est respecté pour son engagement à capturer l'essence du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de poissons, fruits de mer, ou volailles en sauce crémeuse. Des huîtres fraîches ou un poulet à la crème et aux champignons feront ressortir la fraîcheur et l'onctuosité de ce Rully. En optant pour des accords régionaux, le jambon persillé ou des escargots de Bourgogne révèleraient parfaitement l'expression du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à environ 10-12°C pour permettre aux arômes de s'exprimer au mieux. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à libérer toute sa complexité. Observez sa robe dorée aux reflets brillants, respirez ses arômes de fruits blancs et de fleurs, puis goûtez pour apprécier son harmonie entre fraîcheur et rondeur.