Vins Saint-Aubin Lamy Hubert 1er Cru En Remilly - 2019

Avis Viniou

Le Lamy Hubert 1er Cru En Remilly 2019 est un vin rouge de Bourgogne, issu de la réputation de la Côte de Beaune, plus précisément de l'appellation Saint-Aubin. Ce vin exprime le raffinement de son terroir unique, possédant des sols calcaires bien drainés qui donnent naissance à des vins d'une élégance remarquable. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre des notes expressives de fruits rouges et d'épices subtiles. En Remilly est un lieu-dit prestigieux qui reflète l'excellence du domaine Lamy Hubert, reconnu pour sa tradition de vinification méticuleuse et son engagement envers la qualité.

Pour valoriser ce vin, envisagez des accords classiques tels qu'une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce à l’échalote. Les mets régionaux, comme une coq au vin ou une fondue bourguignonne, sublimeront les saveurs du vin en renforçant son caractère fruité et sa structure équilibrée. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Pont-l’Évêque, s’accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis dense, humez les arômes de cerise et de sous-bois, puis goûtez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Cela vous permettra de vivre une expérience sensorielle riche et harmonieuse.