Vins Saint-Aubin Lamy Hubert 1er Cru En Remilly - 2020

Avis Viniou

Le Lamy Hubert 1er Cru En Remilly 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Saint-Aubin, située dans la sous-région de La Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, cette région est réputée pour ses Pinot Noirs élégants et raffinés. Le millésime 2020 est connu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins grâce à un climat favorable, offrant des vins généreux et bien structurés. Le terroir de Saint-Aubin se caractérise par des sols crayeux et calcaires, enrichis par un climat frais qui assure fraîcheur et minéralité. Le domaine Lamy Hubert est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, produisant des vins d’une grande finesse.

Pour magnifier ce vin rouge, optez pour des plats qui complètent sa finesse et sa structure. Du boeuf bourguignon, typique de la région, révèlera ses tannins et sa profondeur, tandis qu’un magret de canard aux cerises mettra en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Des fromages affinés comme un Époisses doux peuvent également créer une alliance harmonieuse et gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Aubin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes subtils. Identifiez sa robe brillante et ses nuances pour commencer, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche de sous-bois typique du Pinot Noir. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et douceur, avec une finale persistante et élégante.