Vins Saint-Aubin Lamy Hubert 1er Cru Les Frionnes - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Lamy Hubert 1er Cru Les Frionnes 2021 est un vin rouge d'exception venant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien qu'habituellement connue pour ses vins blancs, cette appellation produit des rouges élégants, souvent à base de Pinot Noir. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais les efforts constants des vignerons ont permis de préserver la fraîcheur et l'élégance typiques de ce terroir. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour des vins subtils et complexes. Le domaine Lamy Hubert jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son engagement envers la qualité, en faisant l'un des ambassadeurs respectés de la région.

Pour ce vin, optez pour des accords avec des plats de viandes blanches tels que le poulet rôti ou la dinde farcie aux champignons, qui mettront en valeur ses arômes délicats. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses, se marieront également merveilleusement bien, apportant une harmonie parfaite entre le salé et le fruité du vin. Pour rester dans l'esprit bourguignon, un bœuf bourguignon pourrait également être un excellent choix, ses saveurs profondes résonnant avec les notes terreiuses du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour un plaisir optimal. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillant, puis respirez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et son équilibre remarquable, qui témoignent du savoir-faire du domaine.