Vins Saint-Aubin Lamy Hubert 1er Cru Les Frionnes - 2020

Avis Viniou

Le "Lamy Hubert 1er Cru Les Frionnes" 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Aubin, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur La Côte de Beaune. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, typique pour les rouges de cette région. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une élégance et une profondeur caractéristiques. Le domaine Lamy, reconnu pour son savoir-faire et son attention aux techniques de vinification traditionnelles, renforce la réputation d'excellence attachée à cette appellation.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des plats qui souligneront la complexité et l'élégance du vin. Une volaille rôtie aux champignons sauvages, par exemple, fera ressortir ses arômes terreux et épicés. Les plats de la région, tels qu'un bœuf bourguignon, se marient également à merveille, créant une harmonie avec le caractère fruité du Pinot Noir. Pour les amateurs de fromage, un Époisses ou un Chaource affinés sont des choix idéaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température située entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer la couleur et la brillance du vin, puis humez-le pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez-le lentement, en appréciant sa texture soyeuse et la persistance de ses saveurs.