Vins Saint-Aubin Lamy Hubert 1er Cru Clos De Meix - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Aubin 1er Cru Clos De Meix 2021 du domaine Lamy Hubert est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce terroir est reconnu pour sa complexité et sa diversité géologiques, favorisant des vins d'une grande finesse. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et équilibré, a donné naissance à des vins élégants avec une belle acidité. Lamy Hubert est un domaine renommé pour sa précision et sa vinification soignée, valorisant pleinement le pur potentiel des pinots noirs de la région. La particularité de ce cru réside dans sa capacité à révéler la minéralité et la complexité aromatique propre à Saint-Aubin, tout en bénéficiant d'une structure tannique raffinée.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, envisagez des accords mets-vins qui révèleront ses nuances délicates. Un coq au vin ou des magrets de canard à la griotte accompagneront harmonieusement ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé, mettront également en valeur sa légèreté et son élégance. Pour une expérience régionale authentique, un bœuf bourguignon soulignera et complétera à merveille les caractéristiques de ce vin particulier.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce Saint-Aubin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, sentez les notes de cerise noire et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir une bouche ronde aux tanins fins et à l'acidité bien intégrée. Ces étapes de dégustation vous permettent d'apprécier toute la subtilité et la richesse de ce cru exceptionnel.