Avis Viniou
Le Saint-Romain rouge 2020 d'Alain Gras est un vin emblématique de la Bourgogne, région réputée pour sa production de vins fins et élégants. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime met en avant un équilibre harmonieux entre fruité et minéralité, reflet d'un terroir unique combinant sol calcaire et climat continental. En la Côte de Beaune, l'appellation Saint-Romain bénéficie de coteaux bien exposés favorisant une maturation optimale des raisins. Alain Gras, un domaine respecté, est reconnu pour sa vinification traditionnelle qui met en valeur l'authenticité de ses terroirs, perpétuant une riche tradition vinicole locale.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, dont les saveurs succulentes dialogueront à merveille avec la complexité aromatique du Saint-Romain. Des plats typiquement bourguignons, comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, s'accorderont aussi parfaitement, renforçant ainsi l'harmonie et la profondeur des saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour l'ouvrir pleinement, permettant à ses arômes de s'épanouir. Prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, de ressentir ses délicates notes de fruits rouges et d'épices au nez, et enfin, laissez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés révéler tout leur potentiel en bouche.
