Avis Viniou
Le Saint-Romain Rouge 2022 d’Alain Gras est une représentation éloquente des vins de la Côte de Beaune, caractérisée par des pinots noirs élégamment équilibrés, même si ce vin particulier n’a pas précisé son cépage. Ce vin rouge, provenant du millésime 2022, est le fruit d’un terroir riche en sols calcaires, conférant des notes minérales délicates et une structure raffinée. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental modéré, propice à la maturation optimale du pinot noir. Alain Gras, un vigneron réputé de Saint-Romain, s’est bâti une solide réputation en produisant des vins authentiques et expressifs alliant tradition et innovation dans leurs vinifications méticuleuses.
Pour accompagner ce Saint-Romain Rouge 2022, optez pour des plats qui magnifient ses nuances subtiles. Un coq au vin, par exemple, accentuerait ses notes terreuses, tandis qu’un filet mignon de porc aux champignons de Paris mettrait en valeur sa palette aromatique. Les mets à base de volailles grillées ou de légumes de saison rôtis s’accorderaient aussi idéalement pour créer une harmonie gustative. Pour une expérience authentique, servez-le avec un bœuf bourguignon, hommage à ses origines régionales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le savourer pour permettre l’ouverture de ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, ensuite portez le verre à votre nez pour déceler ses arômes de fruits rouges et ses touches épicées. En bouche, prêtez attention à son équilibre délicat et à la finesse de ses tanins. Appréciez chaque étape pour vivre une expérience sensorielle complète.
