Avis Viniou
Le Saint-Romain Rouge 2021 du domaine Alain Gras est un vin de Bourgogne qui reflète l'élégance et la finesse de La Côte de Beaune. Bien que l'entrée n'indique pas le cépage, il est fort probable qu'il soit composé majoritairement de Pinot Noir, typique de cette appellation. Ce millésime 2021 bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant un équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir de Saint-Romain, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et des notes délicatement épicées. Alain Gras, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produit des vins alliant caractère et élégance depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce Saint-Romain Rouge, envisagez des mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un filet de canard aux cerises ou un coq au vin seront des choix judicieux. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert créent également une harmonie gustative parfaite avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Romain Rouge à une température de 15-16°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et l'épice discrète avant de savourer sa bouche soyeuse et bien structurée. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante, reflet du terroir et du savoir-faire d'Alain Gras.
