Avis Viniou
Le Saint-Véran 2021 Cuvée Croix de Montceau du domaine Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne, produit dans la région du Mâconnais. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime un agréable équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le millésime 2021 révèle des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales subtiles, résultat d'un terroir argilo-calcaire bien exposé. La Bourgogne est réputée pour sa diversité géologique et son climat continental, modéré par des vents tempérés. Le Domaine Terres Secrètes, coopérative riche d'une histoire ancrée dans le respect des traditions, sublime le terroir du Mâconnais à travers des vinifications soignées.
Pour harmoniser les saveurs de ce Saint-Véran, accompagnez-le de plats tels qu'un risotto aux champignons ou un filet de poisson grillé avec une sauce citronnée. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais, s'accordent également bien avec ses notes fruitées. Pour une véritable immersion régionale, un poulet de Bresse à la crème pourrait sublimer ce vin par sa richesse et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Commencez par regarder sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture et son équilibre entre acidité et douceur. Ce vin offre une belle longueur, idéale pour accompagner des moments de convivialité.
