Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2017 du Domaine Bois Noël est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète la finesse et la complexité typiques de son terroir calcaire et marneux. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une élégance et une structure équilibrée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations saisonnières, influence profondément le style de ce vin, apportant fraîcheur et minéralité. Le Domaine Bois Noël est reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence, produisant des vins qui respectent et subliment les caractéristiques du terroir.
Pour accompagner le Savigny-lès-Beaune 2017, optez pour des mets subtils qui mettront en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie, ou un filet mignon de porc aux champignons se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon magnifieront également ses nuances complexes.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C, après un léger carafage de 30 à 60 minutes qui permettra d’exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses parfums de fruits mûrs et de bois de rose avant de laisser en bouche ses saveurs raffinées et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement ce vin remarquable.
