| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1977 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Cuvée Fouquerand |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 220,00 ⏠|
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Jeunesse
1977 - 1979
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Maturité
1980 - 1986
|
Apogée
1987 - 2001
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Déclin
2002 - 2026+
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Ce Savigny-lĂšs-Beaune rouge 1977, Ă©laborĂ© par le prestigieux domaine des Hospices de Beaune, porte la signature de la cuvĂ©e Fouquerand. Issu quasi exclusivement du cĂ©page pinot noir, grand classique de la Bourgogne, ce vin a traversĂ© les dĂ©cennies pour rĂ©vĂ©ler toute la palette des vieux bourgognes. Le millĂ©sime 1977 est marquĂ© par une annĂ©e au climat tempĂ©rĂ©, parfois dĂ©licate, offrant des vins Ă la structure fine et Ă lâĂ©volution aromatique Ă©lĂ©gante. VinifiĂ© avec soin selon les traditions du domaine, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâun Ă©levage en fĂ»t de chĂȘne qui lui a permis de dĂ©velopper une complexitĂ© remarquable, avec des notes tertiaires de sous-bois, de cuir, et une touche de fruits rouges compotĂ©s, typiques des grands pinots noirs Ă maturitĂ©.
SituĂ©e au cĆur de la CĂŽte de Beaune, la commune de Savigny-lĂšs-Beaune jouit dâun terroir exceptionnel, oĂč les sols argilo-calcaires et ferreux favorisent la finesse et la structure du pinot noir. La rĂ©gion est rĂ©putĂ©e pour son alternance de coteaux exposĂ©s plein est, profitant dâun ensoleillement optimal et dâun drainage naturel. La longue histoire viticole de la Bourgogne, marquĂ©e par le savoir-faire des vignerons et la diversitĂ© des climats, participe Ă la notoriĂ©tĂ© des vins de Savigny-lĂšs-Beaune, souvent apprĂ©ciĂ©s pour leur Ă©lĂ©gance et leur potentiel de garde.
Pour sublimer ce Savigny-lĂšs-Beaune 1977, privilĂ©giez des plats dĂ©licats comme un coq au vin, une caille rĂŽtie aux raisins, ou un filet de canard aux airelles. Des fromages affinĂ©s tels quâun Ă©poisses ou un soumaintrain sâaccorderont Ă©galement Ă merveille, tout en rendant hommage aux traditions rĂ©gionales. Ăvitez les mets trop puissants qui pourraient dominer la subtilitĂ© dâun vin dâune telle maturitĂ©.
Ouvrez la bouteille dĂ©licatement et laissez le vin sâaĂ©rer une petite heure dans un grand verre pour libĂ©rer ses arĂŽmes. Servez Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-17°C, afin de profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture soyeuse de ce vieux rouge bourguignon.
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