Avis Viniou
Le Viré-Clessé Cuvée Le Belvédère 2020 du Château de Vérizet est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré dans le Mâconnais. Ce vin est essentiellement constitué de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps doux et un été ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Viré-Clessé est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La vinification de cette cuvée reste traditionnelle, mettant en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Le Mâconnais, situé à l'extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés sont chauds et les hivers relativement froids, ce qui est idéal pour la viticulture. La région, riche de son histoire viticole, est notamment reconnue pour ses vins blancs, qui expriment avec finesse les nuances de leur terroir.
Pour sublimer ce Viré-Clessé Cuvée Le Belvédère, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés, accompagnés de légumes sautés, se marieront également à merveille. En outre, les fromages de chèvre frais, typiques de la région, souligneront en douceur les notes minérales et la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température mettra en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Pensez à carafer ce vin une heure avant sa dégustation pour laisser s'épanouir toute sa palette aromatique. Savourez ce moment de dégustation pour découvrir toute l'élégance de ce blanc bourguignon.
