Avis Viniou
Le Viré-Clessé "Cuvée La Barre" 2020 du Domaine Michel est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin témoigne de la typicité de son terroir d'origine : sols argilo-calcaires, climat tempéré et influence continentale. Le millésime 2020, au profil équilibré, préserve une belle fraîcheur avec des arômes de fruits à chair blanche et de notes florales, caractéristiques de cette appellation. Le Domaine Michel est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la tradition, mettant en valeur la richesse du sol bourguignon par une vinification minutieuse.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, nous vous recommandons de l'associer avec du poisson ou des fruits de mer. Les poissons blancs grillés, tels que le bar ou le cabillaud, révéleront la finesse et la minéralité du vin. Les accords avec des plats bourguignons, comme les escargots ou les plats à base de volaille, complètent harmonieusement le bouquet aromatique de ce Chardonnay. Un fromage de chèvre affiné, typique de la région, apportera une touche de caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafe durant 30 minutes pour permettre à ses arômes subtils de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, admirez ses arômes de poire et de fleur blanche au nez, puis savourez sa fraîcheur et son élégance en bouche, pour un véritable plaisir sensoriel.
