Avis Viniou
Le Viré-clessé AOC 2023 du domaine Vérizet est un vin blanc élégant issu de vieilles vignes de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime capte l'essence de son terroir avec une richesse aromatique typique. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, il est très probable qu'il soit majoritairement composé de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le style "sec" de cette cuvée est mis en valeur par un savoir-faire viticole qui mise sur la fraîcheur et une belle minéralité.
La région du Mâconnais est nichée au sud de la Bourgogne, connue pour ses collines ondulantes et ses sols calcaires qui offrent des conditions idéales pour le Chardonnay. Le climat y est tempéré avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au raisin de mûrir lentement tout en préservant une vivacité rafraîchissante. Historique, cette région a su marier tradition et innovation, en cultivant des vignes depuis l'époque romaine.
Pour sublimer ce Viré-clessé, envisagez de le servir avec des mets raffinés tels qu'un poisson en sauce, comme un filet de sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer. Les fromages affinés comme le Comté feront également merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, des escargots à la bourguignonne souligneront les nuances subtiles de ce grand cru.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin blanc à une température optimale de 10-12°C. Cela permettra d'éveiller ses arômes de fruits blancs et d'amandes tout en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre parfaitement maîtrisé. Ce vin promet des moments de dégustation mémorables, parfait pour des moments d'exception.
