Avis Viniou
Le Viré-clessé 2022 du Château de La Burgondie est un vin blanc sec, typiquement produit à partir du cépage Chardonnay, qui domine cette région de Bourgogne. Issu du millésime 2022, ce vin reflète la qualité de ce terroir unique qui se caractérise par des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat du Mâconnais est continental avec des influences océaniques qui apportent une belle maturité aux raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Ce style de vinification met en avant des arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire, accompagnés de notes florales et d’une touche de minéralité, signature des grands vins blancs de Bourgogne.
La Bourgogne est une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, propose des vins accessibles qui ne manquent pourtant pas de complexité et de charme. Cette région possède une riche histoire viticole, et l’appellation Viré-clessé, reconnue en 1999, est un exemple parfait de cette tradition, produisant des vins de grande qualité qui reflètent le caractère de leur terroir.
Pour mettre en valeur ce Viré-clessé, nous vous suggérons de l'associer à des plats délicats tels qu'un saumon en papillote, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou encore un fromage de chèvre frais de la région. Les saveurs du vin s'accorderont harmonieusement avec la douceur et la richesse de ces mets, créant une expérience culinaire équilibrée et raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de préserver toute la délicatesse aromatique du Chardonnay et d’accentuer la vivacité de son acidité naturelle, offrant ainsi une dégustation inoubliable. N'oubliez pas de carafe le vin légèrement, si possible, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
