Avis Viniou
Le Viré-Clessé AOC « La Burgondie » 2024 nous offre une expression séduisante du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec est le reflet d'un terroir d'exception : son sol argilo-calcaire confère au Chardonnay finesse et fraîcheur, rehaussée par une délicate minéralité. Le millésime 2024 promet d'être harmonieux, avec une acidité rafraîchissante balancée par des arômes de fruits à chair blanche et minéraux. Sans particularités de vinification ni certification biologique, ce vin se concentre sur une pure expression du cépage et de son terroir.
Située dans le sud de la Bourgogne, la région viticole du Mâconnais jouit d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés chauds et ensoleillés suivis d'automnes doux favorisent une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région connue pour ses vins abordables a significativement gagné en réputation grâce aux crus comme Viré-Clessé, réputés pour leur qualité et leur typicité.
Un Viré-Clessé comme celui-ci s'accorde merveilleusement avec une cuisine délicate et raffinée. Essayez-le avec un filet de sole meunière, des escargots de Bourgogne au beurre persillé ou encore une tartelette aux poireaux. Les fromages à pâte molle comme un camembert ou un brie affiné sauront également sublimer ce vin. Pour ceux qui aiment explorer les spécialités locales, une volaille de Bresse à la crème saura mettre en valeur sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s'épanouir et à son équilibre d'être parfaitement perceptible, offrant au dégustateur une expérience sensorielle complète, digne des meilleurs vins de Bourgogne.
