Vins Volnay Louis Latour - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 de la Maison Louis Latour est un vin rouge raffiné issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin incarne la pureté du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, reconnu pour son potentiel à exprimer le terroir. Le millésime 2018, marqué par une climatologie favorable avec un été chaud, offre des vins généreux et bien structurés. La Côte de Beaune, renommée pour son sol argilo-calcaire et son microclimat propice, confère à ce Volnay son élégance et sa complexité aromatique, typiques de la Bourgogne. La Maison Louis Latour, fondée en 1797, est réputée pour son savoir-faire et son engagement en matière de vinification respectueuse du terroir, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Volnay, les accords mets-vins sont essentiels pour sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes terreuses. Optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, des cailles rôties ou encore un coq au vin, qui feront ressortir la finesse du vin. Les fromages affinés comme le Brie ou le Cantal offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon serait un choix parfait, fait écho à la tradition régionale.

Lors de la dégustation, servez le Volnay 2018 à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez délicatement le verre pour découvrir ses senteurs évolutives de cerises, de violettes et de sous-bois. Passez ensuite à la dégustation en bouche, en savourant sa texture veloutée et sa finale longue et soyeuse. Ce vin mérite une ouverture d'environ une heure avant sa dégustation, permettant à ses arômes de s’aérer et de se développer pleinement.