| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine Des Comtes Lafon |
| Cuvée | Volnay Santenots-Du-Milieu Premier Cru |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 125,00 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2023 - 2026
|
Maturité
2027 - 2031
|
Apogée
2032 - 2040
|
Déclin
2041 - 2052+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay Santenots-Du-Milieu Premier Cru 2023 du Domaine des Comtes Lafon est un vin rouge issu Ă 100 % du cĂ©page pinot noir, fleuron de la Bourgogne et synonyme dâĂ©lĂ©gance et de finesse. Ce Premier Cru provient dâun terroir situĂ© au sud-est de la CĂŽte de Beaune, sur des sols argilo-calcaires Ă dominante marneuse, apportant structure et complexitĂ© au vin. Le millĂ©sime 2023 sâannonce comme une rĂ©ussite, avec des raisins ayant profitĂ© dâun Ă©tĂ© tempĂ©rĂ©, permettant une maturation optimale et conservant une belle fraĂźcheur. La vinification, dans le respect des traditions bourguignonnes, favorise des extractions dĂ©licates. Le rĂ©sultat en bouteille se traduit par une robe rubis brillante, des arĂŽmes subtils de fruits rouges (griottes, framboise) et des notes florales de violette, agrĂ©mentĂ©s dâĂ©lĂ©gantes touches Ă©picĂ©es et minĂ©rales. En bouche, le vin se distingue par sa soyeuse structure tannique, une finesse remarquable et une persistance Ă©lĂ©gante.
La rĂ©gion de Volnay, nichĂ©e sur la CĂŽte de Beaune, jouit depuis le Moyen Ăge dâune rĂ©putation dâexcellence pour ses rouges racĂ©s et raffinĂ©s. Le climat semi-continental typique de la Bourgogne, marquĂ© par une alternance de saisons bien dĂ©finies et des variations de tempĂ©ratures, offre les conditions idĂ©ales au pinot noir. Les coteaux bien exposĂ©s, associĂ©s Ă la nature unique des sols de Santenots, apportent intensitĂ© aromatique et dĂ©licatesse Ă ces grands vins. Le Domaine des Comtes Lafon, figure emblĂ©matique de la biodynamie et du respect du terroir, Ă©labore ici un vin Ă forte identitĂ©, qui exprime toute la subtilitĂ© de son origine.
Ce Volnay Premier Cru trouvera de magnifiques accords avec une cuisine raffinĂ©e. Ses notes fruitĂ©es et ses tanins fins invitent Ă lâassocier Ă un filet de veau rĂŽti, une pintade aux champignons sauvages ou encore Ă un magret de canard aux cerises. Les fromages Ă pĂąte molle, type brie de Meaux ou Ă©poisses (Ă tempĂ©rature modĂ©rĂ©e), sauront Ă©galement le mettre en valeur. Pour une touche locale, envisagez une volaille de Bresse sauce AligotĂ© ou un lapin Ă la moutarde Ă lâancienne.
Ce vin mĂ©rite dâĂȘtre dĂ©gustĂ© Ă une tempĂ©rature de 15-16°C afin de prĂ©server toute la finesse de ses arĂŽmes et la soyeuse texture du pinot noir. Je recommande de le carafer une heure avant le service sâil est dĂ©gustĂ© sur sa jeunesse, afin dâouvrir pleinement ses arĂŽmes. Ce superbe Volnay possĂšde Ă©galement un beau potentiel de garde, pouvant sâexprimer avec Ă©clat sur 8 Ă 12 ans selon les millĂ©simes.
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