| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Des Comtes Lafon |
| Cuvée | Volnay Santenots-Du-Milieu Premier Cru |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 105,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2026
|
Maturité
2027 - 2032
|
Apogée
2033 - 2040
|
Déclin
2041 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay Santenots-Du-Milieu Premier Cru 2023 du Domaine des Comtes Lafon est une superbe expression du Pinot Noir, cĂ©page noble et emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune. Ce millĂ©sime 2023, rĂ©cent et marquĂ© par une belle fraĂźcheur, exhale dĂ©jĂ finesse et Ă©lĂ©gance, signatures de ce terroir dâexception. Le climat "Santenots-du-Milieu" est renommĂ© pour la complexitĂ© de ses sols argilo-calcaires, offrant des vins dâune grande profondeur et Ă la structure soyeuse. La vinification au Domaine Des Comtes Lafon privilĂ©gie la prĂ©servation du fruit et la puretĂ© du Pinot Noir, souvent rĂ©alisĂ©e avec une proportion importante de vendanges entiĂšres et un Ă©levage minutieux en fĂ»ts de chĂȘne, permettant au vin de dĂ©velopper dĂ©licatesse et potentiel de garde.
La CĂŽte de Beaune, quant Ă elle, jouit dâun climat continental tempĂ©rĂ©, parfait pour la maturation du Pinot Noir. Les Ă©tĂ©s y sont chauds, les automnes frais, favorisant une belle aciditĂ© naturelle. Le terroir de Volnay est rĂ©putĂ© pour produire des rouges rĂ©putĂ©s pour leur Ă©lĂ©gance, leur bouquet floral (violette, rose) et leurs notes de petits fruits rouges, souvent accompagnĂ©es de subtiles touches Ă©picĂ©es et de sous-bois. Lâhistoire viticole de Volnay remonte Ă plusieurs siĂšcles, et les Premiers Crus y incarnent le sommet dâun savoir-faire traditionnel et rigoureux.
Pour sublimer ce vin, il est conseillĂ© de lâaccompagner de mets raffinĂ©s. Les plats de volaille comme un pigeon rĂŽti, un filet de canard, ou encore un risotto aux champignons forestiers, rĂ©vĂšleront toute la dĂ©licatesse du Volnay. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, comme un brie truffĂ© ou un Ă©poisses (Ă servir modĂ©rĂ©ment pour ne pas dominer le vin), sont aussi des compagnons de choix. Si vous souhaitez rester dans la tradition bourguignonne, testez-le sur un coq au vin cuisinĂ© Ă la mode locale.
Pour la dĂ©gustation, servez ce Volnay Santenots-Du-Milieu Premier Cru entre 15 et 16°C afin dâexhaler tout son bouquet. AĂ©rez-le en carafe une heure avant le service si le vin est encore jeune, afin quâil puisse libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes complexes. Ce vin pourra Ă©galement sâaffiner en cave quelques annĂ©es, gagnant en rondeur et en harmonie.
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