Vins Vosne-romanée Domaine Michel Noëllat - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2022 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge exceptionnel, incarnant l'élégance et la complexité typiques des grands crus de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de notes florales. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis de produire un vin riche et bien structuré, mettant en valeur le terroir unique de Vosne-Romanée, reconnu pour ses sols calcaires et son exposition optimale. Le Domaine Michel Noëllat, avec une histoire centenaire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, conférant à ses vins une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez un accord avec des mets délicats qui respecteront sa finesse et sa profondeur. Un magret de canard sauce griotte ou un coq au vin apporteraient une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon traditionnel s'associeront parfaitement, mariant cuisine locale et vin de caractère. Évitez les plats trop épicés qui peuvent dominer les nuances subtiles du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée 2022 à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa teinte rubis brillante avant de humer ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tanins soyeux et longue finale, capturant toute la majesté de la Côte de Nuits.