Vins Vosne-romanée Domaine Michel Noëllat - 2019

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2019 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région de Bourgogne, en particulier de la Côte de Nuits, célèbre pour ses vins riches et complexes. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, d'épices, et sa structure élégante. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, offrant un potentiel de garde intéressant. Le terroir calcaire de Vosne-Romanée, allié à un climat continental modéré, confère à ce vin une mineralité et une finesse exquises. Le Domaine Michel Noëllat, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation de tradition et de savoir-faire en vinification, produisant des crus authentiques et expressifs de leur terroir.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée 2019, optez pour des viandes rouges délicates comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux girolles. Les arômes de fruits rouges du vin se marieront harmonieusement avec les saveurs prononcées de ces plats. En hommage à ses origines bourguignonnes, associez-le à un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse truffée pour une expérience régionale authentique.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge brillante aux reflets rubis. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices qui émanent du verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche délicate et soyeuse, avec une finale élégante et persistante.