Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2009 du domaine Jérôme Chezeaux est un grand vin de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique des plus belles expressions rouges de la Côte de Nuits. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins d'une remarquable concentration, alliant richesse aromatique, structure soyeuse et fraîcheur équilibrée. Au nez, ce vin dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de framboise, accompagnés de notes florales de violette, d'épices douces et d'une touche subtile de sous-bois. La bouche séduit par sa finesse, son fond velouté et sa persistance, tandis que la finale soyeuse témoigne du terroir d’exception de Vosne-Romanée.
Située au cœur de la Côte de Nuits, l’appellation Vosne-Romanée bénéficie d’un terroir prestigieux, réputé pour ses vins parmi les plus recherchés de Bourgogne. Le climat y est semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique, favorisant la maturité optimale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, confèrent à ces vins complexité, minéralité et capacité de garde. L’histoire viticole de Vosne-Romanée est riche et ancienne, et la mosaïque de ses climats classe ce vignoble parmi les plus mythiques du monde.
Pour accompagner un Vosne-Romanée 2009, il convient de privilégier des mets raffinés qui révèleront toute sa finesse. Un pigeon rôti aux cerises, un magret de canard sauce aux épices douces, ou encore un filet de veau aux morilles mettront parfaitement en valeur la délicatesse du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie truffé, s’accorderont également à merveille, tout comme le traditionnel œuf en meurette, spécialité bourguignonne.
Pour profiter pleinement de la complexité de ce grand Pinot Noir, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique. Ce millésime, déjà patiné par le temps, offre aujourd’hui un équilibre remarquable entre fruit, élégance et profondeur.
