Vins Vosne-romanée Jérôme Chezeaux - 2020

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2020 de Jérôme Chezeaux est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, à La Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime élégamment le terroir unique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Vosne-Romanée, marqué par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle complexité aromatique et une structure soyeuse. Le domaine Jérôme Chezeaux est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire traditionnel, qui mettent en valeur la pureté et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, pensez à des plats qui complètent ses arômes délicats et sa texture élégante. Un magret de canard à la sauce aux cerises ou un coq au vin rehauseront sa complexité. Les champignons, notamment les morilles, se marient bien avec ses nuances terreuses. Pour une expérience régionale, essayez le bœuf bourguignon, qui offrira une harmonie parfaite grâce à sa profondeur de goût.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à accentuer ses notes subtiles. En dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges avec des nuances épicées, puis goûtez, en savourant sa texture soyeuse et son équilibre séduisant. Laissez-vous imprégner par sa finale longue et raffinée, reflet de son noble terroir.