Le Corton Grand Cru "Les Grandes Lolières" 2015 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour produire des vins à la fois raffinés et puissants. Le millésime 2015, particulièrement solaire et généreux, offre des vins mûrs, concentrés avec une belle profondeur. La cuvée "Les Grandes Lolières" provient d’une parcelle réputée du célèbre coteau de Corton, classé Grand Cru, où les vignes bénéficient d’une exposition optimale et d’un sol argilo-calcaire, propice à l’expression complexe du Pinot Noir. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage prolongé en fûts de chêne, permet au vin de développer des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de cerise, de sous-bois et des notes toastées et épicées en finale.
La région de la Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est mondialement renommée pour ses Grands Crus rouges et blancs. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont riches en argiles et en calcaires, conférant aux vins une structure solide, une élégance et une belle capacité de garde. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et les Grands Crus comme Corton ont bâti la réputation internationale de la Bourgogne.
Ce Corton Grand Cru accompagne idéalement des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un pigeon rôti aux morilles ou encore un coq au vin. Les spécialités régionales, telles qu’un époisses affiné ou un jambon persillé, sublimeront également sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’apprécier sa structure fine et ses tanins soyeux. Ce grand vin peut se conserver encore plusieurs années en cave, mais s’offre aujourd’hui déjà avec beaucoup de plaisir et de noblesse.
