Vins Bourgogne Jean-Michel Guillon & Fils - Cuvée du Roi - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée du Roi" 2018 du domaine Jean-Michel Guillon & Fils est un rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance et la tradition de cette prestigieuse région viticole. Issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin reflète tout le savoir-faire du vigneron dans la production de vins nuancés et raffinés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, ce qui a permis une bonne maturité des raisins. Le terroir de l'appellation régionale Bourgogne est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins complexité et finesse. La Bourgogne, avec sa mosaïque de terroirs et son histoire millénaire, est une référence mondiale en matière de vins de qualité, particulièrement pour les amateurs de Pinot Noir et de Chardonnay.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée du Roi" 2018 se prête merveilleusement à une cuisine respectant la délicatesse et le fruité du Pinot Noir. Considérez des plats tels qu'un magret de canard rôti aux épices douces, des cailles aux raisins ou même une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie bien affiné ou un reblochon, s’harmonisent également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation située entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses notes aromatiques. La "Cuvée du Roi" s'appréciera pleinement dès maintenant, mais vous pouvez aussi choisir de la conserver en cave pendant quelques années pour découvrir l'évolution de ses arômes et sa complexité accrue avec le temps.